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Pierre Hermé – ph10 pâtisserie

Pierre Hermé - ph10 pâtisserie

PH 10, la manifeste du  » Picasso de la pâtisserie « , du  » Dior des desserts « . PH 10, la référence mondiale de la pâtisserie contemporaine. 10 chapitres, 600 pages, 300 recettes, 200 photographies : toutes les collections et les créations de Pierre Hermé sont dévoilées dans cet ouvrage pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l’assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours ; toute l’audace, l’expérience et l’intuition d’un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif.

Auteur(s): Pierre Hermé
Titre: ph10 pâtisserie
Langue: Francais
Format: EPUB

Pierre Hermé – ph10 pâtisserie

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